La Laiterie - Restaurant gastronomique
lalaiterie.fr
Hôtellerie - Restauration
Restaurant gastronomique proposant des menus inspirés des saisons et du terroir local. Organisation d'événements culinaires et de soirées à thème autour de vins d'exception. Le restaurant est situé dans un pavillon anglo-normand historique, offrant un cadre élégant et chaleureux pour diverses occasions.
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Evaluation globale
La Laiterie - Restaurant gastronomique présente des points forts dans son engagement durable. Le restaurant a organisé un dîner caritatif pour soutenir la recherche de l'Institut Pasteur de Lille. Cet événement a permis de récolter des fonds pour les travaux de recherche et a donné l'opportunité à un expert de partager ses connaissances sur la nutrition. De plus, le restaurant a obtenu le label Écotable pour son engagement durable et responsable, notamment en valorisant les produits locaux et en pratiquant une gestion respectueuse des ressources. Il s'engage également dans l'économie circulaire en privilégiant les pratiques éthiques et en adoptant des méthodes de gestion responsable. Le restaurant propose des menus raffinés et des événements culinaires en accord avec des vins de qualité, mais son coeur d'activité n'est pas directement lié à la transition verte. Certaines thématiques, telles que la neutralité carbone et la gouvernance responsable, ne sont pas évoquées dans les sources disponibles.
Transition vers la neutralité carbone
aucune communication
Il semblerait que La Laiterie - Restaurant gastronomique n'évoque pas la transition vers la neutralité carbone dans les sources que nous avons trouvées.
Transition vers une gestion durable de la biodiversité et des ressources naturelles (dont l'eau)
a engagé des actions
La Laiterie - Restaurant gastronomique a obtenu le label Écotable pour son engagement durable et responsable, notamment en valorisant les produits locaux et en pratiquant une gestion respectueuse des ressources. Ce label, renouvelé en novembre 2024, distingue les restaurants qui adoptent des pratiques éthiques et durables. Cela démontre l'engagement de La Laiterie en faveur d'une gestion durable des ressources naturelles.
Transition vers l'économie circulaire
a engagé des actions
La Laiterie - Restaurant gastronomique s'engage dans l'économie circulaire en valorisant les produits locaux et en pratiquant une gestion respectueuse des ressources. Le restaurant a obtenu le label Écotable, qui distingue les établissements pour leur engagement durable et responsable. Ce label, renouvelé en novembre 2024, témoigne de l'engagement de La Laiterie à privilégier les pratiques éthiques et à adopter des méthodes de gestion responsable.
Transition vers la finance éthique et les investissements durables
a engagé des actions
La Laiterie - Restaurant gastronomique a organisé un dîner caritatif pour soutenir la recherche de l'Institut Pasteur de Lille, récoltant des fonds pour les travaux de recherche de l'institut. Cet événement, ayant eu lieu le 10 avril 2024, a permis au Dr Jean-Michel Lecerf de partager ses connaissances sur la nutrition. Cette action caritative reflète une volonté de contribuer au bien commun à travers des investissements durables, en appuyant des initiatives de recherche et de santé publique.
Transition socialement juste
a engagé des actions
La Laiterie - Restaurant gastronomique s'engage sur le plan social en organisant des événements caritatifs, tels qu'un dîner pour soutenir la recherche de l'Institut Pasteur de Lille. Cet événement, qui a eu lieu le 10 avril 2024, a permis de récolter des fonds pour les travaux de recherche de l'institut et a donné l'opportunité au Dr Jean-Michel Lecerf de partager ses connaissances sur la nutrition. Cette initiative démontre l'implication de l'entreprise dans des actions sociales bénéfiques pour la communauté.
Gouvernance responsable de la transition
aucune communication
Il semblerait que La Laiterie - Restaurant gastronomique n'évoque pas la gouvernance responsable de la transition dans les sources que nous avons trouvées.
Sources : lalaiterie.fr (voir le détail)
- https://www.lalaiterie.fr/diner-caritatif-a-la-laiterie-un-soutien-solidaire-a-linstitut-pasteur-de-lille/
- https://www.lalaiterie.fr/la-laiterie-renouvelle-ses-3-macarons-ecotable-un-engagement-durable-et-responsable/
Cette liste désigne les URLs utilisées lors de l'évaluation de l'entreprise.
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