Les Tables et la Cave de la Cité
lestablesetlacavedelacite.fr
Hôtellerie - Restauration
Promotion et découverte du Repas Gastronomique des Français et des Climats du vignoble de Bourgogne. Offre de dégustations de vins au verre, de repas bistronomiques, et d'expériences gastronomiques et œnologiques. Inclut également des formations spécialisées sur la restauration et l'oenologie.
Les Tables et la Cave de la Cité est votre entreprise ? Accédez au détail de votre score.
L'entreprise fait partie du top 20% des entreprises dont le positionnement RSE est le plus engagé, parmi les entreprises qui lui sont comparables.
Evaluation globale
Les Tables et la Cave de la Cité propose des expériences gastronomiques et œnologiques à Dijon, en promouvant la gastronomie française. L'établissement utilise des produits locaux et de saison, ce qui contribue à réduire les impacts environnementaux liés à la production et au transport. Une technologie est également utilisée pour préserver les qualités du vin, limitant ainsi les déchets. Cela montre une certaine prise en compte de l'environnement dans ses activités. Les Tables et la Cave de la Cité collabore avec des institutions éducatives et culturelles, ce qui peut être un atout pour la promotion de la gastronomie locale. Cependant, l'entreprise ne semble pas avoir d'actions spécifiques en faveur de la biodiversité, de la neutralité carbone, de la finance éthique, de la gouvernance responsable ou de la transition socialement juste. L'activité principale de l'entreprise n'est pas directement liée à la transition verte. Des efforts supplémentaires pourraient être mis en œuvre pour renforcer son engagement environnemental et social.
Transition vers la neutralité carbone
a engagé des actions
Les Tables et la Cave de la Cité a mis en place la technologie Enomatic pour préserver les qualités du vin, en empêchant l'oxydation et en permettant de verser l'exacte quantité souhaitée dans chaque verre. Cette initiative est liée à ses processus internes. Aucune autre information n'a été trouvée sur des initiatives spécifiquement liées à la neutralité carbone.
Transition vers une gestion durable de la biodiversité et des ressources naturelles (dont l'eau)
a engagé des actions
Les Tables et la Cave de la Cité promeut la gastronomie locale et de saison, avec une sélection de vins issus des Climats de Bourgogne. L'établissement utilise également une technologie pour préserver les qualités du vin, Limitant ainsi les déchets. Cependant, les informations disponibles ne permettent pas de identifier des actions spécifiques en faveur de la biodiversité et de la gestion durable des ressources naturelles au-delà de l'offre gastronomique locale et de saison.
Transition vers l'économie circulaire
a engagé des actions
Les Tables et la Cave de la Cité propose une expérience gastronomique immersive mettant en avant les Climats de Bourgogne, avec une sélection de vins et une cuisine locale et de saison. Cela concourt à une économie circulaire en promouvant une offre locale et de saison, réduisant ainsi les impacts environnementaux liés à la production et au transport.
Transition vers la finance éthique et les investissements durables
aucune communication
Il semblerait que Les Tables et la Cave de la Cité n'évoque pas la transition vers la finance éthique et les investissements durables dans les sources que nous avons trouvées.
Transition socialement juste
aucune communication
Il semblerait que Les Tables et la Cave de la Cité n'évoque pas la transition socialement juste dans les sources que nous avons trouvées.
Gouvernance responsable de la transition
aucune communication
Il semblerait que Les Tables et la Cave de la Cité n'évoque pas la gouvernance responsable de la transition dans les sources que nous avons trouvées.
Sources : lestablesetlacavedelacite.fr (voir le détail)
Cette liste désigne les URLs utilisées lors de l'évaluation de l'entreprise.
Si vous constatez une erreur ou souhaitez ajouter des source, contactez-nous.
Vous souhaitez comprendre le score de Les Tables et la Cave de la Cité et comment l'améliorer ?