Baumanière
baumaniere.com
Hôtellerie - Restauration
L'activité principale est l'hôtellerie de luxe, offrant des séjours dans un cadre prestigieux avec des services haut de gamme, incluant des chambres élégantes et des restaurants gastronomiques.
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L'entreprise fait partie du top 5% des entreprises dont le positionnement RSE est le plus engagé, parmi les entreprises qui lui sont comparables.
Evaluation globale
L'hôtel Baumanière ***** montre une prise de conscience de l'importance de la gestion durable de la biodiversité et des ressources naturelles. Il a mis en place des initiatives pour réduire son impact environnemental, telles que l'approvisionnement local et biologique, la réduction de la consommation d'eau et d'énergie, et la gestion des déchets. L'obtention de labels éco-responsables est également un engagement notable en faveur d'une alimentation durable. L'hôtel a également entamé des démarches pour réduire son empreinte carbone et favoriser une économie plus circulaire. Cependant, des efforts supplémentaires sont nécessaires pour atteindre une véritable durabilité. Il est souhaitable que l'entreprise développe des actions pour améliorer les conditions de travail, favoriser la diversité et l'inclusion, et renforcer son dialogue avec les parties prenantes. L'engagement de l'hôtel en faveur de la durabilité est encourageant et il est important de poursuivre et d'amplifier ces efforts pour atteindre un niveau de durabilité plus élevé.
Transition vers la neutralité carbone
a engagé des actions
L'hôtel Baumanière ***** a entamé des démarches pour réduire son empreinte carbone. La gestion de l'énergie et le tri des déchets sont deux axes sur lesquels l'établissement a déjà agi. Par ailleurs, des choix responsables en matière de transport ont été faits. Cependant, le chemin vers la neutralité carbone est long et exige des efforts supplémentaires pour que l'hôtel réduise significativement ses émissions de gaz à effet de serre. Les initiatives actuelles sont encourageantes, mais il est essentiel de poursuivre et d'amplifier ces efforts pour atteindre un niveau de neutralité carbone plus élevé. La mise en œuvre de nouvelles mesures et la poursuite des actions déjà engagées seront déterminantes pour réussir cette transition.
Transition vers une gestion durable de la biodiversité et des ressources naturelles (dont l'eau)
a un plan d’actions stratégique
L'hôtel Baumanière ***** montre une prise de conscience de l'importance de la gestion durable de la biodiversité et des ressources naturelles. Les initiatives mises en place sont notamment centrées sur l'approvisionnement local et biologique, ainsi que sur la réduction de l'impact environnemental. L'obtention de labels éco-responsables tels que « Green Food » témoigne d'un engagement en faveur d'une alimentation durable. La consommation responsable de l'eau et de l'énergie, la gestion des déchets et la minimisation du gaspillage alimentaire sont également des axes importants sur lesquels l'hôtel a agi. Ces actions démontrent une volonté de préserver les ressources naturelles et de promouvoir une économie plus verte. Cependant, des efforts supplémentaires sont nécessaires pour atteindre une gestion véritablement durable de la biodiversité et des ressources naturelles.
Transition vers l'économie circulaire
a un plan d’actions stratégique
L'hôtel Baumanière ***** montre un certain engagement en faveur de l'économie circulaire, notamment à travers ses pratiques d'approvisionnement local et biologique. La mise en place d'une gestion d'énergie et de tri des déchets démontre également une volonté de réduire son impact environnemental. L'obtention de labels tels que « Green Food » et d'un label éco-responsable pour un de ses restaurants gastronomiques renforce cette tendance. De plus, des actions concrètes sont menées pour minimiser le gaspillage alimentaire et gérer les déchets. Ces initiatives sont positives et montrent que l'établissement est sur la bonne voie, mais il est probable que des efforts supplémentaires soient nécessaires pour favoriser une économie plus circulaire et durable à long terme.
Transition vers la finance éthique et les investissements durables
aucune communication
Il semblerait que Baumanière n'évoque pas la transition vers la finance éthique et les investissements durables dans les sources que nous avons trouvées.
Transition socialement juste
évoque la thématique
L'entreprise Baumanière ***** a entamé une démarche de prise en compte de la dimension sociale de sa transition, comme en témoigne l'évocation de cette thématique dans ses communications. Cependant, les initiatives concrètes et mesurables semblent manquer pour démontrer une véritable implication dans une transition socialement juste. Il est difficile de dresser un tableau précis de l'engagement de l'entreprise en faveur du social, car les informations disponibles sont limitées. Pour progresser, il serait utile que l'entreprise développe et mette en œuvre des actions tangibles pour améliorer les conditions de travail, favoriser la diversité et l'inclusion, et renforcer son dialogue avec les parties prenantes. Une approche plus structurée et des objectifs clairs seraient nécessaires pour accroître l'impact social positif de l'entreprise.
Gouvernance responsable de la transition
a engagé des actions
L'hôtel Baumanière ***** a entamé des démarches en faveur d'une gouvernance responsable, notamment en participant activement au développement durable. Cette implication se traduit par des actions concrètes telles que la sensibilisation des clients et des collaborateurs aux enjeux environnementaux et sociaux. Cela montre une volonté de l'établissement de prendre en compte les aspects durables dans son fonctionnement et ses relations avec ses parties prenantes. Cependant, il est nécessaire pour l'hôtel de poursuivre et d'approfondir ces efforts pour renforcer sa gouvernance responsable et répondre aux attentes croissantes en matière de durabilité. La mise en place de pratiques plus intégrées et systématiques dans ce domaine devra constituer un axe d'amélioration pour l'hôtel dans les prochaines étapes de son développement.
Sources : baumaniere.com (voir le détail)
- https://www.baumaniere.com/gastronomie/gastronomie-durable-de-quoi-parle-t-on/
- https://www.baumaniere.com/en/news/a-sustainable-label-for-our-gastronomic-restaurant/
- https://www.baumaniere.com/gastronomie/la-cabro-dor-restaurant-gastronomique-ecoresponsable/
- https://www.baumaniere.com/en/gastronomy/sustainable-gastronomy-what-are-we-talking-about/
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