Le Casier
restaurant-lecasier.fr
Hôtellerie - Restauration
Le restaurant se spécialise dans la cuisine créative et saisonnière, en utilisant des produits frais et locaux pour offrir une expérience culinaire unique et de qualité.
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L'entreprise fait partie du top 20% des entreprises dont le positionnement RSE est le plus engagé, parmi les entreprises qui lui sont comparables.
Evaluation globale
Le restaurant Le Casier présente des initiatives positives pour préserver la biodiversité et gérer les ressources naturelles. Il utilise des produits frais et locaux, change sa carte saisonnièrement et cultive un jardin pour sublimer ses plats. Cela démontre une prise en compte de la durabilité dans ses approvisionnements et sa création de plats. Le restaurant promeut également l'économie circulaire en favorisant une approche locale et autonome. Il utilise des produits frais et locaux pour réduire les impacts liés aux transports et à la conservation. Cependant, le restaurant ne semble pas avoir de démarches visibles en faveur de la neutralité carbone, de la finance éthique, de la gouvernance responsable ou de la transition socialement juste. Le coeur d'activité de l'entreprise n'est pas directement lié à la transition verte, mais certaines de ses pratiques montrent une volonté de réduire les déchets et de promouvoir une économie plus locale et plus durable.
Transition vers la neutralité carbone
aucune communication
Il semblerait que Le Casier n'évoque pas la transition vers la neutralité carbone dans les sources que nous avons trouvées.
Transition vers une gestion durable de la biodiversité et des ressources naturelles (dont l'eau)
a engagé des actions
Le restaurant Le Casier met en place des initiatives pour préserver la biodiversité et gérer les ressources naturelles. Il a créé un jardin pour sublimer ses plats, utilise des produits frais et locaux, et change sa carte tous les deux mois pour profiter de la saisonnalité. De plus, il utilise des poissons issus de pêche de ligne côtière. Ces actions démontrent une prise en compte de la durabilité dans ses approvisionnements et sa création de plats.
Transition vers l'économie circulaire
a engagé des actions
Le restaurant Le Casier met en place des initiatives pour promouvoir l'économie circulaire. En 2020, il a créé un jardin pour sublimer ses plats, favorisant ainsi une approche locale et autonome. De plus, l'établissement utilise des produits frais et locaux pour préparer ses plats, réduisant ainsi les impacts liés aux transports et à la conservation. Ces actions démontrent une volonté de réduire les déchets et de promouvoir une économie plus locale et plus durable.
Transition vers la finance éthique et les investissements durables
aucune communication
Il semblerait que Le Casier n'évoque pas la transition vers la finance éthique et les investissements durables dans les sources que nous avons trouvées.
Transition socialement juste
aucune communication
Il semblerait que Le Casier n'évoque pas la transition socialement juste dans les sources que nous avons trouvées.
Gouvernance responsable de la transition
aucune communication
Il semblerait que Le Casier n'évoque pas la gouvernance responsable de la transition dans les sources que nous avons trouvées.
Sources : restaurant-lecasier.fr (voir le détail)
Cette liste désigne les URLs utilisées lors de l'évaluation de l'entreprise.
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