Origines
restaurant-origines.fr
Hôtellerie - Restauration
Hôtel et restaurant gastronomique situé en Auvergne, offrant une expérience culinaire unique inspirée par le terroir local. Le restaurant étoilé Michelin propose une cuisine tellurique, tandis que le bistrot Basalte offre une expérience bistronomique. L'établissement dispose également de chambres de charme avec une vue panoramique sur les volcans d'Auvergne.
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L'entreprise fait partie du top 20% des entreprises dont le positionnement RSE est le plus engagé, parmi les entreprises qui lui sont comparables.
Evaluation globale
L'hôtel-restaurant Origines par Adrien Descouls met en place des initiatives positives pour la gestion durable de la biodiversité et des ressources naturelles. Il cultive son propre jardin en permaculture et privilégie les ingrédients locaux et bio. L'établissement adopte également des pratiques écoresponsables, telles que le tri des déchets et l'optimisation de l'efficacité énergétique. Un compost est également mis en place pour alimenter le jardin. Ces initiatives démontrent une démarche proactive en faveur de la biodiversité et de la gestion durable des ressources naturelles. L'hôtel-restaurant promeut également l'économie circulaire en valorisant les producteurs locaux et en réduisant l'impact environnemental. Cependant, des.Domaines tels que la neutralité carbone, la finance éthique, la gouvernance responsable et la transition socialement juste ne sont pas ou peu abordés.
Transition vers la neutralité carbone
évoque la thématique
L'hôtel-restaurant Origines par Adrien Descouls évoque la thématique de la neutralité carbone dans plusieurs de ses communications, indiquant une prise de conscience de l'importance de cette question. Cependant, les informations disponibles ne permettent pas de détailler les actions concrètes mises en place ou les objectifs spécifiques fixés par l'entreprise pour atteindre la neutralité carbone.
Transition vers une gestion durable de la biodiversité et des ressources naturelles (dont l'eau)
a engagé des actions
L'hôtel-restaurant Origines par Adrien Descouls cultive son propre jardin en permaculture et privilégie les ingrédients locaux et bio. Il valorise les producteurs du Puy-de-Dôme et du Cézallier et les ressources aquatiques de la région. L'établissement adopte également des pratiques écoresponsables, telles que le tri des déchets, l'utilisation de matériaux écolabellisés et l'optimisation de l'efficacité énergétique. Un compost est également mis en place pour alimenter le jardin. Ces initiatives témoignent d'une démarche proactive en faveur de la biodiversité et de la gestion durable des ressources naturelles.
Transition vers l'économie circulaire
a engagé des actions
L'hôtel-restaurant Origines par Adrien Descouls met en place plusieurs initiatives en faveur de l'économie circulaire. Le restaurant cultive son propre jardin en permaculture, privilégie les ingrédients locaux et bio, et valorise les poissons de rivières et de lacs. Il pratique également le tri des déchets, utilise des matériaux écolabellisés, et optimise l'efficacité énergétique. Un compost est également mis en place pour alimenter le jardin. Ces actions démontrent une volonté de réduire l'impact environnemental et de promouvoir une économie plus circulaire.
Transition vers la finance éthique et les investissements durables
aucune communication
Il semblerait que Origines n'évoque pas la transition vers la finance éthique et les investissements durables dans les sources que nous avons trouvées.
Transition socialement juste
aucune communication
Il semblerait que Origines n'évoque pas la transition socialement juste dans les sources que nous avons trouvées.
Gouvernance responsable de la transition
aucune communication
Il semblerait que Origines n'évoque pas la gouvernance responsable de la transition dans les sources que nous avons trouvées.
Sources : restaurant-origines.fr (voir le détail)
Cette liste désigne les URLs utilisées lors de l'évaluation de l'entreprise.
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